註冊登錄[登出]   我的書簽   收藏本站  
首頁重 點魔 法仙 武言 情穿 越科 幻靈 異競 技紀 實名 著

首頁 曆史紀實 益生菌是最好的藥第三部分 第21節:選擇最好的益生菌(2)   
  
第三部分 第21節:選擇最好的益生菌(2)

尤為重要的是,酸奶中含有豐富的益生菌(每毫升酸奶中都含有1000萬個以上活的乳酸菌),包括雙歧乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亞乳杆菌、嗜熱鏈球菌等,所以酸奶對人體健康的保護作用更甚于鮮奶。

常飲酸奶,可以降低膽固醇,預防動脈硬化;可以促進消化吸收,防治骨質疏松、便秘等老年病;酸奶中的乳酸菌還可抑制人體腸道內腐敗菌的生長,增強人體抗癌免疫功能;而且由于酸奶中含有乳糖酶,所以特別適合有乳糖不耐症的人飲用。

也許大家不知道,經常飲用酸奶還有護齒健骨、養發美容的特效。總之,真正的酸奶帶給您的好處是多種多樣的。

酸奶的種類

酸奶一般分為兩種:自制的和商店里買的。

在傳統的方法中,自制酸奶酪是指在牛奶中加些發酵劑或單純的將牛奶放于櫃子上,然後在室溫下儲存幾天,直到它最終變硬。這兩種方法都很奏效,但是使用發酵劑能加速整個流程並能在牛奶中培植大量益生菌。這樣一來你就能控制進入混合物中的有機體的種類。

典型的發酵劑包含至少兩種有機體:保加利亞乳杆菌和嗜熱鏈球菌。它們都是偉大的益生菌,擁有大量的臨床資料和廣為人知的治療功效。能在發酵劑中找到的其他有機體還包括嗜酸乳酸菌和雙歧杆菌。重申一下,它們都是非常好的益生菌,應該經常食用。

你必須承認這一點,乳酸菌隨處可見,它們總是能找到進入牛奶中的途徑。當然,危險就是很多其他有機體也會隨之進入牛奶中並在這個載體中生長。這樣,當酸奶酪形成後,你將無法判斷能否放心食用。

其實,有一些線索能夠表明牛奶中含有有害細菌。通常,酸奶酪的正宗味道是一種令人愉悅的奶制品味道,你必須仔細尋找這種味道。而如果酸奶酪中含有有害有機體,它就會散發出一種刺鼻的味道,或者酸奶酪會形成不同濃度的層次,或部分部位帶有汙點。還有一些更明顯的信號會告訴你:你不得不重新做了!

第二種酸乳酪是商業生產的並可在商店中買得到的。同樣,這些酸奶酪最初也會產生保加利亞乳杆菌和嗜熱鏈球菌,然後會產生嗜酸乳酸菌和雙歧杆菌。很多產品中還包含其他有機體,這要看產品是被如何推上市場的。舉個例子,如果生產商想說它們能夠幫助建立健康的免疫系統,他們會加入植物乳杆菌、羅伊氏益生菌和鼠李糖乳杆菌,每一種都可能會有一定的臨床資料作證。

通過食用酸奶酪補充益生菌的問題在于:在潮濕的環境中,益生菌很快就會死去。事實上,即使被存放在冰箱中,酸奶酪中的益生菌也會在一個月內全部死掉。這就是你在商店中購買酸奶酪時需要看清楚有效日期的原因。

上篇:第三部分 第20節:選擇最好的益生菌(1)    下篇:第三部分 第22節:選擇最好的益生菌(3)
2007-2020 BeStory.com
本站資料來自互聯網, 由會員上載及自行管理. 版權無從考証. 書庫及論壇書籍版權屬於原作者. 不得以任何形式用于商業用途。如發現章節或資料錯誤, 版權疑問, 作品內容有違相關法律等情況, 請向我們舉報, 我們將立即刪除
[ 關於我們 ] [ 聯係我們 ]
Goto Top